YOGURT, VANILLA AND HONEY PANCAKES

Если вы ещё не придумали, чем порадовать любимых на завтрак, то рецепт ванильно-медовых панкейков, как раз то, что вам нужно! Горячие, пышные,нежные и ароматные - они прийдутся по вкусу всей семье. А главное, что в этом рецепте я решила сделать панкейки на натуральном йогурте, чтобы ваш завтрак был не только вкусным, но и с минимальным вредом для фигуры.

Подавать "американские блинчики" можно с любыми топпингами на ваш вкус (мёд/ варенье/ кленовый сироп/ джем/ сметана), а также украшать любимыми ягодами или фруктами.

  

Ингредиенты:

150 мл йогурта (натурального)

50 мл молока

150 грамм муки

1 яйцо

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

2 чайные ложки разрыхлителя 

20 грамм мёда

10 грамм сахара

ванилин (на кончике чайной ложки)

щепотка соли

 

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар, ванилин, разрыхлитель и соль в большой миске.

2. Яйцо взбейте миксером (я взбивала вилкой, но с миксером будет быстрее). Продолжая взбивать, добавьте йогурт, затем жидкий мёд и масло.

3. Добавьте в получившуюся смесь сухие ингредиенты (из 1-ого пункта) и размешайте до растворения комков. Миксером на этом этапе пользоваться нельзя! Мешайте вилкой или венчиком, иначе пузырьков не будет и панкейки не получатся пышными.

4. Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы образовалось как можно больше пузырьков.

5. Перед тем как жарить, еще раз хорошенько перемешайте тесто. ( Можно добавить еще половину столовой ложки масла, чтобы тесто было проще накладывать на сковороду).

6. Выпекайте на сухой сковороде (с толстым дном) на среднем огне. На каждый панкейк примерно 2 столовые ложки теста (или половина половника). Жарьте до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри. Потом переворачивайте и ждите, пока панкейк не подрумянится с другой стороны.

7. Панкейки разложить по порциям и полить любимым сиропом.

Важно: смазать маслом сковороду можно только перед приготовлением первого панкейка! Последующие блинчики жарьте на сухой поверхности.

Приятного аппетита!